Никола Бенин
Най-ранната оцеляла готварска книга на Запад, латински ръкопис съдържа рецепти, които датират чак до четвърти век пр.н.е. в района на Средиземноморието. Някои от акцентите, според книгата , са „печено агнешко с кориандър, фритюрници с дълбока пържена мед и краставица с дрес дресинг.“
Ръкописът първоначално е създаден в германски манастир през девети век. По-късно се премества в Рим, а след това и в Париж, където е продаден през 1824 г. на отбелязания библиоман сър Томас Филипс. След Филипс е предаден на Маргарет Барклай Уилсън, учител и библиотекар, която дарява своята обширна колекция от готварски книги и книги за лекарствени рецепти през 1929 г. на Медицинската академия в Ню Йорк.
Няма коментари:
Публикуване на коментар