Никола Бенин
Коста Гараш се премества в Русе през 1885 година. Той е учил сладкарство във Виена, а в Русе има възможност да покаже кулинарните си умения пред изискана клиентела. Освен като главен сладкар, а по-късно и управител на един от най-изтънчените хотели “Ислях хане”, снимки свидетелстват за вероятното съществуване на собствена сладкарница и на ул. „Александровска“, на партера на сградата на Първото българско застрахователно дружество “България”.
Хотелът „Ислях хане“ се е намирал непосредствено до резиденцията на княз Александър Батенберг и в салоните на хотела често са устройвани приеми и посрещани видни гости. Торта Гараш сама по себе си е шедьовър, тъй като олицетворява много модерни практики.
Хотел “Ислях хане”
Първото българско застрахователно дружество „България“, на приземния етаж в дясно, сладкарница К. Гараш
Няма коментари:
Публикуване на коментар